土豆可以做汤圆吗？
过年吃饺子，夏天吃冰糖葫芦，元宵节吃汤圆，清明节吃青团……在这些传统节日里，都有着各自独特的食物代表。对于小朋友来说，汤圆是一种很好吃的食物，但是对于一些小朋友来说，汤圆更是一种难以搞定的事物。这不，小B今天来到家里就跟外婆提出来了要求，让他意外的是，外婆不但没有拒绝，还欣然应允了！这到底是怎么回事呢？
土豆可以做汤圆吗？
土豆，是生活中常见的蔬菜，具有养胃保健、缓解疲 劳等功效，是很多人餐桌上的常客。然而， 最近“土豆做汤圆”在互联网上热传，不少人还模仿试 产，结果“踩雷”，做出来的土豆汤圆外形“惨不忍睹”， 有的甚至臭气熏天。有人试后称，若不告知制成汤圆的土豆已经变了 质，根本无法将这怪异的汤圆与臭屁相联系。
其实，土豆变质后真的可以做汤圆。不过，要将坏土豆制成汤圆，要经过多个步骤。先将坏土豆用清水冲洗干净，去除变质部分；然后，将坏土豆剁碎，并加入少量糯米粉或面粉，接着将和好的面团煮熟；最后，将煮好的面团揉搓成小圆球，并放入锅中煮熟。
食用变质土豆有以下几种可能：一是土豆霉变了，产生了黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有很强的致癌作用，有这种毒素的土豆会产生坑凹形状的霉斑；二是土豆发芽了，发了芽的土豆会产生龙葵素，这种毒素引起恶心呕吐、腹痛腹泻、咽喉疼痛等症状。
土豆变质后还可以食用，不过是要经过处理过程的，而这过程却是不太方便的。那么，土豆变质了吃的话，会不会有什么事情的，请跟小编一起来了解一下吧。
吃变质的土豆会中毒
土豆好的部分是新鲜的，自然是无毒的；变质的土豆，或发霉的部位，或发芽的部位，会产生大量的龙葵素，人摄入了龙葵素，轻则呕吐、腹泻、头疼，重则昏迷、气喘、呼吸急促、瞳孔缩小、虚弱眩晕。
吃坏土豆的危害：
对于发霉的土豆，或者发芽的土豆，或者变色了土豆，或者混有杂质的土豆，都不应该食用。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会中毒。所以不宜食用发芽的土豆。霉变土豆中的黄曲霉毒素，具有很强的致癌作用，食用后会破坏人体细胞调节腺受体，干扰人体内激素调节，极易诱发肝癌。加工土豆，一定要先去皮，尽量食用没有发芽、没有变色、没有霉变的土豆。
土豆变绿不能吃
如果吃菠菜吃了变色和发黑的菠菜，可能会引起中毒症状，所以如果菠菜吃不完就不要吃了。
菠菜含有大量的草酸，草酸在胃中和尿液中易结合成草酸钙、草酸锌，易形成结石，进入人体后还会引起尿频、尿路结石等症。含草酸的蔬菜有菠菜、芹菜、芥菜、豌豆苗、苋菜等，食用时，应先将菠菜、芹菜、芥菜洗净，放在开水里煮1分钟以去除草酸。
通过上述内容相信大家对土豆变质的情况也能有个新的了解了，如果家中有变质的土豆可不要直接食用，一定要了解其变质的原因并且经过新的加工后才能使用。