厨房是梯形好吗？
餐厅与厨房相连，且为不规则空间时，若将餐厅部分规划为矩形，则厨房部分必然呈现为不规则空间，即梯形。此类情况在实际生活中极为常见，那么，作为烹饪操作空间的厨房呈现为梯形是否合适呢？
从厨房的尺度要求来看，一般厨房的深度不应过小，以4.2 m为宜，进深过小将制约操作的便利性。将厨房规划为梯形之后，空间的较窄端将形成三角空间，通常三角空间难以直接被利用，其内难以安排较大的家具设备。由于厨房的空间面积较小，故当三角空间较大时，将浪费一定的空间面积。同时，三角空间形成的斜侧墙面无法作为操作台面安置于厨房内，会削弱厨房的操作功能，降低厨房的使用品质。因此，从厨房的空间特性上来看，厨房不适宜规划为梯形。
在实际生活中，很多家庭需要设置两个灶具以满足烹饪需求，当厨房为梯形时，常常设置两个灶台，并采取平行或垂直的布置模式。该布置模式在居住者烹饪需求较低时是可行的，然而，当居住者烹饪需求较高时，两个灶台的距离将被压缩，操作者在烹饪时容易产生相互干扰，且由于空间的紧凑性，清洗过的餐具也难以及时收纳，导致洗涤池与餐具存放空间离较远，影响烹饪操作流线的合理性，降低烹饪效率。从上述分析可知，厨房规划为梯形难以满足高品质烹饪操作的需求。