厨房照明怎么设计好?

尹俊娟尹俊娟最佳答案最佳答案

厨房的照明需注意几点。第一,厨房灯光要充足,且灯光颜色不能改变料理色彩。厨房灯光不充足,不仅容易误切食材还容易增加炒菜时间,延长厨房油烟的排放时间,使油烟味更重。灯光颜色改变了料理的颜色(尤其是灯光发黄),会增加调味料放错或用量过量的概率,并且影响食欲。

第二,炉台区灯光为白炽灯,且安装位置不要在煤气灶正上方。白炽灯色彩更接近阳光色,更接近食物原本色彩。灯具在煤气灶正上方,容易被油烟污染而且热空气容易让灯缩短寿命。如果实在无法避免,建议选择容易清洗的灯具。

第三,清洗区和储藏区也要有灯光。清洗区和储藏区没有灯光,会使厨房照度不均匀,容易造成混乱并且容易漏洗餐具,并且使蔬菜或者水果表面残留的菜叶、污垢在切洗时发现,使之前的一切工作功亏一篑,而且会影响菜的口感和颜值。

第四,储藏空间内也要有灯光。储藏空间内没有灯光,取物时视线模糊,容易被杂物划伤,并且容易造成物品的遗漏和空间的混乱。

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