泥鳅做汤怎么做好吃?

卜奕君卜奕君认证作者

泥鳅可以和豆腐一起做成泥鳅豆腐汤,这样的做法会比较好喝。

下面给我给大家介绍一下泥鳅豆腐汤的做法:

第一步:把买回来的泥鳅放在一个比较浅一些的小盆子里,再加入一些食用盐和水,浸泡半个小时左右,这样泥鳅就会把身体里的脏东西吐出来了。

第二步:把泥鳅从水里拿出来,再把它们身上的皮剥下来,去掉内脏和脑袋之后,再把它们切成块状,放到一个干净的大碗里,加上一些食用油,把它们搅拌均匀,让它腌制一个小时左右。

第三步:把买的豆腐冲洗干净,然后切成块状,再把葱和香菜洗干净,切成葱花和香菜末,备用。

第四步:在锅里加入一些食用油,然后把泥鳅放进去翻炒一下,等到它们变成金黄色的时候,就把豆腐放进去,再加入一些开水,大火烧开以后,转小火炖煮两个小时左右,然后再加入一些适量的食盐,撒上一些葱花和香菜,就可以出锅食用了。

大家看看我介绍的这种方法是不是非常简单呢?其实泥鳅的肉质是非常鲜嫩的,和它搭配的食材也非常多,比如,它可以和黄豆一起炖成汤,还可以和蒜一起炒着吃,等等。

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