莴笋哪种好吃？
南方人比较喜欢吃的莴笋是“白笋”，也就是“青笋”，北方一般称为“莴苣”，我是在一个大型的蔬菜批发市场工作过两年，对各个地方的菜都比较了解一点，关于这个问题还是有发言权的。 首先明确一点，吃莴笋最好吃的时候就是刚刚采摘的那一刻，在超市里面卖的那些放置了几天甚至更久的莴笋都或多或少有点变质，味道也就差很多了。所以买回来的莴笋尽快吃掉哦~ 那现在来说说各个地方的莴笋有哪些区别吧。
1.广东的莴笋和福建的莴笋是最好吃的！他们那里的莴笋又细又长而且非常嫩，颜色也不深，表皮薄脆，肉质鲜美，很清香的味道，吃起来感觉特别甜。（不知道是不是气候原因，感觉南方的青菜都特别好吃）
2.浙江、江苏、上海、江西等地都有种植莴笋，这些地方的莴笋颜色有些偏黄绿色，比广东的莴笋稍微粗点、短点，但也是非常嫩的，这些地区的莴笋口感也不错。
3.四川、重庆以及云贵的那些地区产的莴笋就比较差了，表皮厚而粗糙，颜色也偏白，肉质也比较老，不怎么好吃。
4.北方的莴笋大部分都来自河北省邯郸大名县，那里可以说是莴笋产量最大的地方，质量也好，价格还实惠。河北省除了邯郸以外，像邢台、衡水等地的莴笋品质也是不错的。北方的莴笋与南方的有较大差异，外表白里透红，看上去很饱满，其实是很老的，纤维也多，水分也不多，味道也很平淡。但因为有丰富的维生素和水分，用来炒着吃也是非常不错的。