羊肉和什么顿好吃？
羊肉与豆腐搭档，能产生怎样的美味体验呢？ 说到吃羊肉，许多人会想起在冬天喝一碗热腾腾的羊汤，其实羊汤里放的除了羊肉外，最重要的就是豆腐了。用豆腐煮出来的羊汤洁白鲜香，没有一丝膻气。《本草纲目》记载，“豆腐性味甘、凉，具有清热润燥、生津止渴的作用”。《随息居饮食谱》中还记载了豆腐的药用价值，“清热，化痰，消渴，利小便”。豆腐称得上是养生食材中的佼佼者。
以豆腐搭配羊肉，可做成豆腐羊肉汤、剁椒蒸羊肉（豆腐）、萝卜炖羊肉（豆腐）等美味佳肴。而最妙的地方就是既能保持羊肉特有的味道，又能增加其他食材的独特风味。 在寒冷的天气里，能够喝上一碗清香扑鼻的豆腐羊肉汤，那可是美上加美呀！把切得细细的羊肉放进滚水里焯一下，去腥提鲜。接着在锅里倒入足量的清水，放入切好的羊排或羊肉，待水煮沸后，再依次加入大葱段、生姜片、干辣椒、草果、桂皮以及盐等调料。最后，把切成块状的豆腐倒进锅里，用文火焖上30分钟左右就大功告成了。这时候满屋都会弥漫着令人沉醉的浓香哦。 当然也可以把上述材料通通放进高压锅，压25分钟左右也能吃到美味的豆腐羊肉汤。
喜欢辣味的朋友还可以试试这道剁椒蒸羊肉（豆腐）。先把剁碎的辣椒酱平铺在盘子底部，再把羊肉丝、豆腐丝均匀地铺在上面。然后入锅蒸15分钟，最后浇上热油，激发出香味。这道菜的红油亮晶晶、色泽诱人，让人看了就有食欲。入口后更能让你感受到辣椒与羊肉完美的融合，越吃越香。