鲫鱼煮什么汤好吃？
- 鲫鱼豆腐汤 by 大宇火锅怪 准备时间：5分钟 制作时间：40分钟左右 菜品特色：汤白如牛奶，鲜浓美味 适用对象：喜欢喝汤，对营养要求高的人群 难度系数：3星 工具：炒锅、汤锅
做法1. 准备一条鲜活的鲫鱼（不要买死了很久的鱼！会腥），冲洗干净后，沥干水或擦干水分（注意：一定不要有水！） 用厨房纸擦干也可以~
2. 处理干净鱼的鳞片和鱼鳃，然后用刀子沿鱼腹部的黑膜割开，取出黑色的内脏，清洗干净备用。（如果不喜欢吃内脏可以不留）
3. 切葱段、姜片；锅内热油，六成热时放入姜葱爆香
4. 加入冷水，大火煮开
5. 将鱼放入锅中，大火煮开后转中小火炖半小时左右
6. 加入切成块的豆腐，继续用中火熬一个小时左右，至汤汁变白，鱼肉熟烂
7. 调盐味出锅即可食用啦～
PS：
①鱼肉很容易熟，所以不用煎得很金黄～
②一定要加热水哦，这样才不会夹生，而且能最大限度地保留营养成分～
③我是不放味精的哦，因为鱼肉本身就很鲜了，放点胡椒粉就好了呢～