如何烧鲫鱼鱼汤好吃？
【菜名】：葱油鲫鱼
【主料）：鲫鱼一条（约两斤）、黄瓜一根 【辅料】：小葱一根、姜三片、生抽适量、老抽少许、白糖一点点、醋几滴、白酒少量、香油小半碗 做法：
1.将葱姜切丝，黄瓜切片备用。 小贴士：我买的这个鱼是已经处理过的，把头去掉后，从背部划开，去掉鱼刺和肚子里的黑膜，冲洗干净以后，两面分别用刀划一下，便于入味。也可以自己处理干净之后，擦干表面的水分。
2.锅内放多一些的油，烧热之后，放入切好的葱姜爆香。然后把葱姜捞出来丢掉不用了哦~因为葱姜放多了会夺去鱼肉的鲜味呢！
3.把鱼放入锅中，小火煎至金黄，注意不要把鱼煎碎哦～ 煎好一面以后，翻面再煎另一面，直到把两条鱼都煎完。
4.加入清水，水量要没过鱼儿哦，然后加入生抽、老抽、白砂糖和几滴白醋，大火煮开后转小火，盖上盖子焖半个小时左右。如果水太少的话汤汁会显得比较清淡，所以一定别忘了加水！！
5.半小时后打开锅盖，用筷子戳一下鱼的背部，如果能轻松穿透，并且没有血水和粘液，就说明鱼肉煮熟了哟～这个时候关火，让它继续浸泡在汤汁里，让鱼肉更加入味儿。 如果不想让鱼汤变成乳白色，可以在关火之后，用筷子把鱼夹起来放在盘子里，不要盖盖子哦。这样等会儿就不会有白汤了～
6.泡着的时候来切一点葱花，有香菜的话撒点香菜更好！拿一个小碗，依次放入适量的生抽、香醋、白酒和香油，搅拌均匀作为蘸料备用的。 这个步骤可以不做，直接吃也可以的哈～ 鱼汤做好啦～是不是很简单呀～记得多喝鱼汤哦，补钙又增肥哒～