芋头苗怎么腌制好吃？
芋苗（也叫芋艿）属于江苏泰州特产，是芋头的幼苗，形状类似马铃薯，但颜色呈乳白色。新鲜芋苗的吃法有很多，清炒、油炸、炖肉都可以，而我最喜欢的是腌芋苗。 每年春天，正是芋苗旺盛生长的季节，这个时候的芋苗，鲜嫩清香，味道最好。把刚采摘下的芋苗冲洗干净后，用盐水浸泡15分钟左右，然后捞出来沥干水分待用。
接下来切葱花和小米椒待用。锅里倒入适量植物油烧热，放入葱花和小米椒爆香。接着倒入沥干水的芋苗煸炒，调入适量食盐和生抽调味。最后撒上熟白芝麻翻匀即可出锅装盘了。
做好的腌芋苗色泽金黄，口感脆嫩酸甜，微辣开胃，非常好吃！如果你喜欢的话，也可以试试哦~