酸菜煲什么好吃吗？
我吃过最妙的酸菜汤，是排骨酸菜。 我读大学的时候，宿舍附近有个小馆子，价格实惠量又大，关键是老板做得一手好酸菜鱼。我们这些学生，吃起饭来不要命，点两条鱼再加上几个菜，能吃完再来个水果沙拉，算账的时候居然只要五十元！ 那天的月亮很圆，我们从食堂打包了包子，边吃边走回宿舍。我忽然想起《红楼梦》里林黛玉说的一句话“这包子馅儿好像不怎么新鲜”。我一边走一边把包子皮都捏碎了倒进下水道，但忍不住还是吞了一下口水。真想再要一盘酸菜烧排骨啊！
后来工作了，去了广州。有一次和几个朋友去吃饭，其中有一位特别能吃辣，我们点了水煮三结义（鱼+鹅+鸭血），他吃了全桌一半以上的食物，最后打着饱嗝扶着墙走了。第二天我去找他，他说昨天吃得那个胀啊……不过他觉得最好的一个菜是“酸菜炖排骨”！他一个重庆人，吃辣如命，却对酸菜情有独钟。
回到四川后，我也总做这个菜请朋友来品尝。他们有的觉得酸得有劲，让人食欲大振；也有人嫌味道太重，说是不能下饭菜。但我始终觉得，用猪排骨、酸菜和红辣椒炖出的这一锅香味四溢，味道醇厚的美味，堪称一绝。