如何让面包变好吃？
这个问题问得真是时候，我刚买回来一块法国夏朗德省的breton，想要做成三明治当午餐，可是打开盒子就闻到一股臭鸡蛋味儿…… 赶紧倒进了洗碗槽里。 为了挽回它在我心里的地位，我打算用它来做一道菜——咸蛋黄焗土豆。
准备阶段 首先把面包放在烤盘上，送入预热好的烤箱，设置温度180℃ 、时间20分钟。（这里要特别提醒，因为每家烤箱的脾气都不同，所以温度和时间仅供参考） 在焙烤的同时，我们来处理一下配料： 取一个碗，倒入适量淀粉和清水搅拌均匀待用； 取两个碗，分别倒入牛奶、盐和白砂糖，搅拌至糖溶化； 最后把黄油切成小丁，放在碗里，备用。
制作步骤一 等到面包的两面都变成漂亮的金黄酥脆，拿出来，用刀子在四边各划上一刀，但不要完全切断。 拿一个盘子盖上，用擀面杖轻轻按压，使面包充分与盘子接触，以便更好入味儿。
制作步骤二 同时，把切好的蘑菇和胡萝卜放入热油锅内翻炒，待汤汁收干以后盛出来备用。
制作步骤三 另起锅，倒入少许植物油，把泡软的香菇挤干水分后放进去炒，随后放入刚才炒好的蘑菇和胡萝卜，以及调好的酱汁。 用小火慢慢烧煮，直到汤汁浓稠，可以挂在勺子背儿上。
最后一步 把烧好的咸蛋黄酱均匀地涂抹在剖开的面包上，铺上焯水的菠菜，再撒上白芝麻增香，就可以上桌了。
如果口味较重的朋友可以在食用前蘸点生抽和芥末油，会更美味！ 我这一份，由于在烤制过程中形变较大，所以只削去了两边的硬边，中间部分仍然比较厚实……不过搭配着蔬菜一起吃，还是很方便的。