如何让面包变好吃?

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这个问题问得真是时候,我刚买回来一块法国夏朗德省的breton,想要做成三明治当午餐,可是打开盒子就闻到一股臭鸡蛋味儿…… 赶紧倒进了洗碗槽里。 为了挽回它在我心里的地位,我打算用它来做一道菜——咸蛋黄焗土豆。

准备阶段 首先把面包放在烤盘上,送入预热好的烤箱,设置温度180℃ 、时间20分钟。(这里要特别提醒,因为每家烤箱的脾气都不同,所以温度和时间仅供参考) 在焙烤的同时,我们来处理一下配料: 取一个碗,倒入适量淀粉和清水搅拌均匀待用; 取两个碗,分别倒入牛奶、盐和白砂糖,搅拌至糖溶化; 最后把黄油切成小丁,放在碗里,备用。

制作步骤一 等到面包的两面都变成漂亮的金黄酥脆,拿出来,用刀子在四边各划上一刀,但不要完全切断。 拿一个盘子盖上,用擀面杖轻轻按压,使面包充分与盘子接触,以便更好入味儿。

制作步骤二 同时,把切好的蘑菇和胡萝卜放入热油锅内翻炒,待汤汁收干以后盛出来备用。

制作步骤三 另起锅,倒入少许植物油,把泡软的香菇挤干水分后放进去炒,随后放入刚才炒好的蘑菇和胡萝卜,以及调好的酱汁。 用小火慢慢烧煮,直到汤汁浓稠,可以挂在勺子背儿上。

最后一步 把烧好的咸蛋黄酱均匀地涂抹在剖开的面包上,铺上焯水的菠菜,再撒上白芝麻增香,就可以上桌了。

如果口味较重的朋友可以在食用前蘸点生抽和芥末油,会更美味! 我这一份,由于在烤制过程中形变较大,所以只削去了两边的硬边,中间部分仍然比较厚实……不过搭配着蔬菜一起吃,还是很方便的。

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