胡豆怎么炒好吃呢？
1、准备原料 鲜胡豆（或者干豆），蒜、辣椒切末，生姜切丝 2、开始炒菜 锅内热油，三成热时放入姜丝、辣椒和蒜末爆香，接着倒入胡豆翻炒。 加入两大勺生抽、两小勺盐，继续大火爆炒；
3、装盘上桌 等到汤汁收的差不多，就可以盛盘上桌了！ 香喷喷的香辣干锅豆花就做好了，是不是很简单呀~
小贴士：
①在倒油的时候，可以用勺子舀起一勺油，顺着锅底均匀淋入。这样能保证油锅的温度均匀升高，也不至于油温太高把辣椒炸糊了。
②有的人在炒鸡蛋或炒豆腐的时候会放一些淀粉，为了炒出来的菜更嫩一些。其实用这种方法来做干锅豆花也不错哦～ 不过需要注意两点：一是淀粉最好选择土豆淀粉或者玉米淀粉，这样不会使汤汁变得很浓稠；二是不要多放，轻轻搅匀即可。否则汤汁会变得过于厚重，吃起来就不清爽了。
③做干锅菜最重要的就是调味，而调味中最重要的是掌握其中一个度——盐的量。因为后期还有煎烤的过程，如果一开始放盐过多，后面食材吸收了水分，就会很咸。所以放盐一定要控制好量哦！喜欢味道重些的可以适当加大分量。