牛肉羹搭配什么好吃？
这个我要好好回答！ 先放结果，我最喜欢的一个搭法是：牛筋汤+二米饭 我自己做过N多食谱了，觉得最好的就是这个组合。 首先，做牛筋汤，牛筋一定要提前炖好。我一般是周末把牛筋泡上，然后周一煮着吃。
炖牛筋的料很简单，葱姜蒜，八角香叶桂皮，料酒酱油，最后入点盐就好了（千万别加多了，否则咸得很）。把牛筋炖到酥软就可以了。吃的时候连骨头带肉一起嚼，味道极佳。
然后说说牛肉羹怎么做好吃。我觉得最重要的一点是要用蒸的方式来做，而且一定要充分地把水分蒸熟。所以食材下锅的时候，一定不能少了水。我在网上看过很多食谱都是用米粉来做牛肉羹，但是我用米粉来做从来都不成功…… 最后总结一下，牛筋汤+二米饭是我的最爱！ 但其他做法我也推荐一下：
1、牛肉汤打个鸡蛋进去搅散，加入少许胡椒粉提味，撒香葱末。可以就着这碗汤吃两个馍片。
2、用剁碎的辣椒酱和葱花拌在饭里一起吃。
3、最简单的吃法，拿一个馒头啃着就吃了。
4、超市里有卖那种卤蛋的，回家泡开水就可以直接吃，配着饭吃最好吃。
再附上一个自己做的香辣土豆丝的做法。