儿童喝什么牛奶补钙好?
给孩子喝奶首先要看孩子的年龄,两岁以后就可以把普通食品标准的婴幼儿配方奶换成儿童牛奶或成人牛奶,如果奶标上有“学生奶”字样的也只能喝鲜奶,不能喝奶粉。 但是成人牛奶的钙质虽然含量稍高,但是吸收率却远远不如婴幼儿配方奶或儿童牛奶。这是由于其加工方法造成的,普通成人牛奶是瞬时高温灭菌(HOTULTRAFILTER)法加工获得的,而婴幼儿配方奶及儿童牛奶是延缓灭菌(DELAYEDMILKING)后再低温无菌(DLQS)法加工获得的。
延缓灭菌是指在高温灭菌前,把奶瞬间加热到140~150 ,保持几秒钟,然后马上退到70 保温,这种加工方法可以保证牛奶中的生物活性基因保持完整性,而普通成人牛奶因为瞬间加热到135 以上,所以生物活性基因会丧失完整性和活性,导致牛奶中蛋白质、钙等物质虽然也进入了消化道,但是却无法被消化、吸收,导致吸收率大副下降。
所以在可以选择的情况下,给孩子喝奶要选择延缓灭菌、低温无菌(DLQS)法加工获得的奶,即可以买到的不超过1千克/包的奶(非婴幼儿配方奶)。 如果想补充钙质,还可以在饭后喝醋兑牛奶。
饭前喝醋可以促进胃酸分泌,提高饭后钙的消化吸收。方法为每500毫升普通奶中加入一汤匙(约6毫升的醋,喝完奶后,再喝100毫升水,可以加大消化分泌物的浓度、量,提高食物中钙的消化吸收率。