包粽子肉怎么腌制方法？
很多人不知道包粽子肉怎么腌制，今天就让小编来教教大家这个方法吧。 包粽子的肉可以肥可以瘦，但最好选择五花肉，有肥有瘦又带着一丝丝筋道的口感是最好的； 用清水将五花肉清洗2遍，然后放进锅里，加入足量的清水，大火煮开，煮出血沫后撇除干净，这样能去掉大部分腥味（如果不喜欢吃腥味的话）； 加入白糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，拌匀后盖上盖子，小火煮45分钟左右至完全入味（如果颜色不够深就再稍微加一点老抽）； 煮好的肉放在一旁备用，接下来我们来处理下粽叶，把粽叶清洗干净，放入锅中，加水没过粽叶，烧开后继续煮3分钟，这样能把粽叶中的草酸等有害物质去除掉； 准备好1片粽叶和4根筷子，将粽叶的2头分别剪掉，再把中间的部分剪开；
拿起2根筷子，在粽叶两边分别压出一条凹槽，使它具有形状； 然后放上已经泡软的糯米，再放一些拌了味的肉，按照自己喜爱的造型摆放好； 接着把上面的粽叶折下来盖住糯米，用牙签固定一下； 最后用线绳把这个粽子绑紧，一个粽子就包好了！ 全部包好后就可以下锅蒸了，锅中加适量清水，冷水下锅，水开后计时，大火蒸一个小时即可。
做好的粽子可以直接吃，也可以浸泡在冰箱里冷藏几个小时再吃，味道更好哦~