米醋怎么泡制辣椒方法?
把辣椒剪成筷子粗的段,用清水冲洗一下 然后晾干水分(这个步骤很重要,一定要晾干水分) 然后把晾干水的辣椒放到米醋里,大概1斤辣椒500克醋的比例就可以了 用勺子搅匀后,盖上盖子,放置一个星期就可以吃了。我放了冰糖,所以吃起来味道是酸甜辣的。 如果不喜欢吃太酸的,可以不用放白醋和柠檬汁,直接放白糖,比例同上。
用这种方法,还可以做糖蒜、糖醋莲藕等。 我去年做了两瓶这样的辣椒,吃了两瓶多,还剩下一瓶。今年又做了两瓶,现在正在吃第一瓶。每次做菜放一点,特别提味。比如炖鱼的时候可以放一些,炒鸡蛋的时候也可以放一些。
我自己觉得这个方法特别好,因为不需要烤箱,也不需要微波炉,而且做出的东西很干净,没有任何添加剂。就是需要耐心,等待辣椒变软变酸。
希望对你有帮助,祝你成功! 对了,还有一个小技巧要告诉你:你可以找一个带盖子的塑料饮料瓶,在瓶口处缠上纱布或是干净的抹布,做成一个简易的过滤器。这样可以让辣椒更干净,并且不用担心辣椒籽嚼不烂的问题了哦。