米醋怎么泡制辣椒方法？
把辣椒剪成筷子粗的段，用清水冲洗一下 然后晾干水分（这个步骤很重要，一定要晾干水分） 然后把晾干水的辣椒放到米醋里，大概1斤辣椒500克醋的比例就可以了 用勺子搅匀后，盖上盖子，放置一个星期就可以吃了。我放了冰糖，所以吃起来味道是酸甜辣的。 如果不喜欢吃太酸的，可以不用放白醋和柠檬汁，直接放白糖，比例同上。
用这种方法，还可以做糖蒜、糖醋莲藕等。 我去年做了两瓶这样的辣椒，吃了两瓶多，还剩下一瓶。今年又做了两瓶，现在正在吃第一瓶。每次做菜放一点，特别提味。比如炖鱼的时候可以放一些，炒鸡蛋的时候也可以放一些。
我自己觉得这个方法特别好，因为不需要烤箱，也不需要微波炉，而且做出的东西很干净，没有任何添加剂。就是需要耐心，等待辣椒变软变酸。
希望对你有帮助，祝你成功！ 对了，还有一个小技巧要告诉你：你可以找一个带盖子的塑料饮料瓶，在瓶口处缠上纱布或是干净的抹布，做成一个简易的过滤器。这样可以让辣椒更干净，并且不用担心辣椒籽嚼不烂的问题了哦。