干的土豆粉怎么做？
2、在炒锅中加入适量的开水，烧沸后，放入泡好的红薯粉条，煮约10分钟至熟，捞出沥干水分待用； 3、把煮熟的红薯粉条放到容器里，趁热加入猪油、盐、味精、葱花拌匀。注意：拌好以后，让粉充分吸收水分，这样吃起来才会爽滑Q弹！
4、将拌好的红薯粉条均匀地铺到盘子底部，上面用剁碎的豆瓣酱和蒜末装饰点缀一下即可。
5、吃的时候，拌开就可以了。
小贴士：
1. 做这个菜最好选用粗细合适的红薯粉条，太粗了不容易煮熟煮透，太细了会烂糊不成形。
2. 这个做法适合于所有含有淀粉的食物，比如红薯粉条、马铃薯粉条、芋艿粉等，它们做出来的菜肴都很美味。
3. 用猪油的香味能很好地激发豆瓣酱的酱香味，所以一定不要少了这一步。如果用菜籽油或者核桃油代替部分猪油，也是不错的选择。