蚬汤有什么功效？
蚬汤的功效与作用之祛风利湿
能利湿祛风，适合风湿痹痛的辅助治疗。
蚬汤的功效与作用之明目抑癌
能利五脏，明耳目，未成年人常食之有利眼睛和身体健康，老年人常吃抑防癌。
蚬汤的功效与作用之健脑益智
能滋养脑垂体，增加脑细胞蛋白质，促进血液循环，适合神经衰弱者和脑力劳动者。
蚬汤的功效与作用之养胃功效
能温肾养胃，开胃消食，特别对有消化不良病症的病人有帮助。
蚬汤的功效与作用之润肠通便
能疏通血液，适合大便秘结者服用。
如何挑选蚬汤的关键
应挑选新鲜的，从颜色上选青黄色，从气味上选有腥味的。若选择白带水的最好，“白带水”越多的蚬肉越靓。值得注意的是，如果蚬肉带红色就一定要注意，有可能是被车轧过了，或者是被有毒的物质污染过。带红色黏液的一般是母蚬，白色的是公蚬。食用时，应先将蚬肉用清水冲净，再用精炼油汆一下，可去掉一部分腥味。
吃蚬汤应注意的事项
1、吃蚬汤不应同时配食寒性的食物、冰品和饮料，因为寒属性的食物会抵消蚬汤的温暖作用，减弱暖胃的功效。
2、喝蚬汤亦不宜喝啤酒，因蚬汤含有维生素B1，烟碱酸，嘌呤；而啤酒含有维生素B1，卡氮、色氨酸和亚硝酸胺等化合物。容易引起肝脏中毒，甚至引起痛风。
3、属于寒凉体质的人应该少吃或不吃蚬汤。多吃会让皮肤易长痘，溃疡病、腹泻、哮喘、胃部寒痛等胃酸过多的人，也不宜吃太多蚬汤。