烘焙中淡奶油什么作用？
淡奶油在烘焙中有很多作用，主要有以下几点：
1. 丰富口感和味道：淡奶油含有丰富的奶香，使得烘焙食品更加美味和口感丰厚。
2. 使蛋糕松软：淡奶油具有较高的脂肪含量，使其具有弹性，这有助于制作松软的蛋糕。
3. 提供结构支持：淡奶油加入到面粉中，可以帮助支撑烘焙食品的结构，使其更为稳定和坚固。
4. 使冰激淋轻盈：淡奶油还可以作为冰激淋的主要原料，使其口感更加轻柔，食用效果更好。
5. 装饰作用：淡奶油一般呈现香槟色，具有清晰的层次感，既可以做为装饰，让甜品更吸引人，也可以做为冰淇淋、蛋糕等食品的配合使用。
总之，淡奶油在烘焙中起到了很多重要作用，让食品更丰富、更美味。