家庭厨房刀怎么分？
1、菜刀。
菜刀是家庭使用的最普通和应用最广的一种刀，用于切肉和蔬菜，长度大约在30CM~40CM。菜刀很薄，用来切菜很方便。
2、水果刀。
专门用来削、切水果的水果刀，一般长在20CM~30CM，比菜刀薄且重量更轻。
3、片刀。
片刀是用来片卤肉、熟肉或熟鱼用的，形状与菜刀相似，但刀锋要窄一些，大约在5CM~8CM之间。
4、斩骨刀。
斩骨刀的形状与菜刀无异，只是刀体宽大，长约25CM~30CM。专门用来剁肉、斩骨头或者排骨。
5、剪刀。
用来剪开包装食品、拆鸡鸭骨头或者剪鱼肚的剪刀。
6、开壳器。
用来撬鱼、虾、蟹、贝等水产食物壳用的器具。