怎么炒墨鱼才好吃？
食材准备 新鲜的墨鱼，青红辣椒，葱姜蒜。 做法步骤 1.将墨鱼的内脏、眼睛、鳃等全部剔除干净，洗干净备用； 2.把墨鱼切成薄片，放在容器里，加少许白醋和胡椒粉抓匀待用； 3.青红辣椒去籽洗净切碎末； 4.香葱和姜切丝，蒜切片； 5.锅中注入适量清水，大火烧开，依次放入葱、姜焯水片刻后捞出沥干；
6.炒锅置于火上烧热，倒入适量植物油，油热后放入花椒粒、干辣椒段爆香，倒入焯过的香葱和姜丝继续煸炒一会； 7.放入墨鱼片、红辣椒和青辣椒，大火爆炒几分钟； 8.调入食盐、生抽、鸡粉、白糖调味，最后撒入葱花和蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一道美味开胃的青椒墨鱼丝就制作完成了，你学会了吗？
这个菜，我做过好多次了。 先说材料：新鲜墨鱼1只、大蒜4-5瓣、姜3片、辣椒干2个（不辣）、葱白2根、蒜香生抽适量（可以不加酱油哦）；
做法如下：
处理食材： 将整只的墨鱼去内脏，清洗干净后用刀沿着背脊切开，切完一面以后翻过来切另一面，然后斜刀切成片状备用； 开始制作： 锅内倒油烧热，先放入姜片爆香，接着倒入切好的墨鱼片和切好的蒜末、辣椒干一起爆炒片刻后，依次加入蒜香生抽、葱花翻炒均匀即可出锅啦！
味道怎么样： 真的超级鲜啊！有淡淡的蒜香味+海鲜的味道，吃起来一点都不腥！超好吃的呢~ 我是这样炒出来的呀~~~ 希望对你有帮助吧~~
