豆是什么生肖？
豆，是鼠。 豆是个官名、官吏的名字。在周代，有“掌客”的官职，负责接待诸侯国派来的使者；还有“掌酒”的官职，负责周天子与诸侯国使者之间的敬酒酬答之事。这些官都要负责向宾客提供“饔饩（yōnɡ xì）”，也就是膳餐。“饔”是在客人就餐前提供的熟食，“饩”是在客人就餐后带来的熟肉。
按照《礼记·檀弓下》中的记载，招待宾主的饭菜要备办三套，吃完后，主人还要到厨下去探视一遍，看看有没有遗漏的菜点。如果厨房里有什么剩余的食物，就要把食具摆好，让负责膳食的官员品尝一下，以验证是否还缺什么。 如果菜肴齐备，这就到了饮宴的时候。这时候就有专门负责劝酒的官员，名为“伯”或“侑（ yòu）”，他们一面给客人斟酒，一面向客人劝酒，以促进双方感情交流。 酒过三巡，正席开始上菜了，这时的菜品以羊肉为主，主要有羊臂、羊排等，还有一些米饭和蔬菜。
客人吃得差不多的时候，正席撤去，随后上面会摆放上水果、干果之类充饥。在古书上，这类食物被称为“饔”。到了晚上，还有一顿夜宵“宵夜”，主要食材是面粉和豆子。 这顿夜宵的制作很讲究，要先做“酏”，就是用面糊烫熟了吃；然后做“粉羹”，就是把各种豆子磨成粉，用热水冲调成糊状食用。这两种食品都是容易消化的主食。 除了以上两种食品外，还有“糁（sǎn）饭”，就是直接把米撒在锅中煮成饭吃；“漉饭”是把米放在网筛中蒸熟而成；还有“炊黍”，就是用黍做成米饭。
