鲜卤怎么做好吃？
首先，我想肯定的是，卤菜其实是非常容易上手的，我大概用了半天时间，学习了卤菜的原理，又用了一天准备材料，第二天就成功做出了几盘好吃的卤菜。所以，我相信题主只要用几天的时间，也是可以做出美味的卤菜的~ 接下来就是重点了！怎么做才好吃呢？
第一、选好食材很重要，卤菜好不好吃，取决于食材的品质如何，如果是有新鲜原料制作的卤菜还好说，关键是现在很多卤菜店都是用速冻原材料制作而成（比如鸡爪、鸡翅这些），质量就很难保证，所以在挑选食材的时候一定要注意。
第二、控制好火候和油温也很重要，卤菜是否入味以及颜色是否好看，都和这一步有关。 第三、掌握好香料的数量，香料太多，会抢了食材的风头；香料太少，则达不到提香的效果。 一盘好吃又好看的卤菜就完成了！是不是很简单呢？
以上~希望可以帮到你哦