生煎饺怎么煎好吃？
我说的这个做法，皮不会破而且底会酥酥脆脆！ 先说和面 和面的时候，用凉水（不能是温水）慢慢地往里面加，一边搅拌一边加水，直到揉成光滑的面团。 用保鲜膜盖住，让面团醒一会儿。 做饺子馅儿 这个简单，肉馅最好是自己剁的（喜欢嫩一点的可以加点水），然后把所有调料放进去搅拌均匀就可以了。
包的时候注意一下，不要把馅儿弄得太多，不然容易散或者皮太厚。 下饺子（此处省略包饺子过程） 开水下锅，煮到全部浮起来就熟了 调蘸料 两勺生抽+一勺香醋+少许芝麻油+少许辣椒油+葱花/香菜，喜欢吃肉的朋友可以撒点熟芝麻和肉末上去，更香！ 这个蘸料调好就可以直接吃了，皮很薄很容易熟，不用煮很久。 我说的“煮熟”是保证馅料熟透的意思哈~毕竟生煎饺嘛~要带点生的！但是生吃不太行，还得烧熟啊～所以煮熟了就可以啦！ 最后一步！也是最重要的一步！就是煎！ 我用的是电饼铛，先把电饼铛预热，然后刷一层薄薄的油，把整盘饺子放进来小火煎至底部变硬稍微有些金黄（注意观察不要煎干了哦～），然后倒入刚才调好的酱汁，盖上盖子焖至入味，出锅啦~
生煎饺是一道具有浓郁地方特色的美食，做法大致如下：
生煎饺的用料：
1. 饺子皮：可以购买现成的饺子皮，或者自己制作。
2. 馅料：可以根据个人口味选择，如猪肉、牛肉、虾肉、虾仁、鱼肉等，常见的馅料有鲜肉馅、虾仁馅和蟹肉馅等。
3. 葱、姜、香菜等调味料。
4. 淀粉、水、食用油。
生煎饺的做法：
1. 准备饺子皮和馅料。将馅料放入饺子皮中，包裹成月牙形。
2. 平底锅预热，倒入适量的食用油，将包好的饺子放入锅中。
3. 小火慢慢煎，底部变金黄后，加入少许温水，加盖焖煮约10分钟。
4. 水分煮干后，加入适量淀粉水，继续煎炒，煎至底部酥脆。
5. 撒上葱花、香菜末，翻煎均匀。
6. 出锅前再加入一些葱花、香菜末，淋上香油，翻煎均匀即可。
生煎饺的关键技巧：
1. 饺子煎至底部金黄，加入温水焖煮，这样可以使饺子熟得更均匀，口感更柔软。
2. 淀粉水的加入，可以使生煎饺的皮更加酥脆，口感更佳。
3. 加入葱花和香菜末，可以提升生煎饺的香气，使其更美味。
