意大利肠怎么做好吃？
第一次在知乎上发自己的菜品，有点小激动 本人现在住在意大利，因为意大利是一个烹饪王国 随便一个街头卖冰淇淋的大叔都可能有高超的炒菜技能 而且在这里学做菜最大的一个好处就是可以吃到很新鲜的食材 比如说我昨天做的一道菜要用到的原料今天就可以拿到市场买回来现做
准备材料：意大利宽面条（这个面条一定要选宽面的，吃起来才有感觉） 猪肉馅（瘦+肥） 新鲜蘑菇（口蘑最好） 葱末 植物油 盐 黄酒 老抽 辣椒油 醋（少量） 芝麻香油
1.锅中烧开水，下面条煮至8成熟，捞出放入碗内，上面淋上适量植物油防止面条沾黏
2.另起锅，锅中烧热后下肉馅炒熟，然后下姜末和剁碎的辣椒，翻炒片刻后下酱油和适量的清水，将汤汁煮到浓稠时，加入少量的盐和胡椒粉调味，最后加入葱花和香菜末提香
3.另备一炒锅，下油烧至5成热的时候，下切好的蘑菇丁炸至金黄酥脆，随后捞起滤干油分备用
4.面条上铺上油炸好的蘑菇，然后再把刚才做好的肉臊子盖在上面，最后淋上一勺辣椒油，一小勺醋，适量的麻油和香葱拌匀即可食用 用一句话来概括这道菜的感受吧 唇齿留香的回味！