好吃的辣椒酱放什么?

堵浩妹堵浩妹最佳答案最佳答案

我做的辣椒酱是那种很稀的,可以拌饭、蘸饺子吃,也可以做火锅调料或者麻辣烫的锅底。 主要用料就是鲜红辣椒、大蒜和生姜。用捣蒜器把三者混合打碎(非常好吃!)然后加入白芝麻、花生、豆瓣酱、生抽、香醋、白糖一起搅匀,装入瓶中放入冰箱冷藏即可。可以做很多东西呢~

1.辣椒鸡蛋面 一碗面条加葱花和一勺辣椒酱拌着吃,爽!

2.辣椒炒肉 猪肉切薄片,红辣椒切丝,一起爆炒,加上一勺辣椒酱,美味又简单!

3.辣椒饺子馅 包饺子的时候加入一勺辣椒酱调成饺子馅,香辣鲜香!

4.辣椒酸奶 喝酸奶的时候加入一勺辣椒酱,味道好极了~

5.凉拌菜 蔬菜加入蒜末、青椒圈、白醋、生抽、食盐、白砂糖、剁椒拌一拌,浇上热油,再来勺辣椒酱,那可太赞了呀!

6.烤翅 鸡翅抹上一层蜂蜜,两面都刷上烧烤料,再沾上一层辣椒粉,放入烤箱中,哇哦~那个香气扑鼻而来啊……取出来撒上葱花和香菜,再来勺辣椒酱,一口咬下去,唇齿留香呐!

7.火锅底料 一小碗辣椒酱加点牛油放进锅里加热,香味四溢,太诱人啦! 好了说到这里,你一定已经跃跃欲试了吧?快去试试吧~

占诗薇占诗薇优质答主

1、辣椒酱主要以辣椒为原料,经过发酵或其他特殊工艺制成的酱。如四川郫县豆瓣酱。除辣椒酱外,还有花椒酱。

2、花椒酱。也叫麻辣酱。制法是:将1500克清水烧开,加入250克花椒煮10分钟,再加500克生花椒(洗净)煮30分钟,然后捞起用石臼捣细(也可粉碎),入锅炒干水气即可。

这两种调味酱主要用于炒、烧、煮、拌等烹调方法中,鲜椒酱可调蘸食用。如果把捣细的辣椒蓉加人100克煮花椒的原汁,再加入1500克红糖,煮成厚糊状,可制成四川特有的糖辣椒酱,配蘸蒸鱼或炒菜都非常可口。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!