电烤鸭怎么做好吃？
“老板，来只鸭！” “好咧~什么鸭？”——“电烤鸭！”——“哪个电啊？”——“电热呀！”——“啥电？”——“我也不知道，上面写着呢！” …… “老板，你的鸭来了哈，小心点，烫！”“哦！” ————引自《水浒传》 杨雄石秀卖刀那回 先放几张图镇楼 首先声明，这道点心做法极度简单，绝对没有废话。
1、选鸭：选择肥瘦适度的嫩鸭子（太肥会腻），斩去头颈、屁股，洗净沥干备用；
2、腌鸭：盐40g+酱油20ml，腌制过夜（8小时以上）；
3、风干：取出鸭子吸干水分，挂起晾干（风干约半小时）；
4、烤制：平底锅加油150℃左右预热，把鸭子整只平铺在锅底用中火加热，底部出现密集的焦斑，把表面的浮油撇干净，再涂上一层花生油/菜籽油，盖上盖子闷20分钟（中间要把鸭子翻一面，尽量令其上色均匀）；
5、蘸料：蒜剁成蓉加酱油、麻油调成蘸汁。
重点：本食谱中的温度和时间仅供参考，请根据自家炉灶的特性调整，以实现最佳的烤制效果。 做好了基本就可以开吃啦～
个人评价：这个味道嘛～还不错的说…有嚼劲，越嚼越香…嗯，是健康又营养的美味零食没错了！
