粮食在五行方面属什么？
这个问题很有意思，我们中医理论中关于五行的属性是这样界定的——木主生发，火主宣发，土主运化，金主收聚，水主收藏；并由此界定五脏之病——肝木病变属于发散太过，心火病变属于凝聚太过，脾土病变属于升降失常，肺金病变属于收敛不及，肾水病变属于闭郁不通。 那么根据这个理论，去探讨粮食的五行属性和它在人体中的作用应该是不难的。我尝试着这样去分析——
第一、水稻（包括大米）的性质是沉而降的，因此它可以补中、可以益胃，我们吃后感觉很“舒服”；
第二、小麦的性质是浮而升的，因此它可以养心神、补心血，还可以养脾胃而除胀满，我们吃了后会感觉精神振奋、心情舒畅，脾胃也舒适和畅； 第三、高粱的性质是中空的，质地细软，因此它可以补肝肾，强腰膝，还能够健脾祛湿。我们吃了高粱之后会觉得筋骨舒展、关节灵活、身体轻快；
第四、玉米的质地紧密坚硬，性质偏凉，归大肠经和膀胱经，因此它利水消肿的作用比较强，我们可以用它治疗湿热内蕴导致的小便不利、水肿；同时因为归经特点，它还具有明目退翳的作用，对于眼科疾病具有很好的疗效，如白内障、雀目等；
第五、大豆的蛋白质含量最高，接近于肉类，且消化率很高，为91%，故有“素食之王”之称。它的作用就是健脾益气，养血补肾，而且以粥的形式食用效果最佳；
第六、燕麦富含膳食纤维，是人体摄取营养的重要手段之一。它能够润肠、通便，还可以降脂、降糖，所以很适合高胆固醇血症、冠心病、糖尿病的患者食用。