成都白家在哪里？
老白家在哪里我不知道，现在的白家在那里我倒是知道。 现在的白家在成华区建设北路三段2号-1。 这个白家是卖酸辣粉的店子。老板是四川乐山人，姓白名建忠（已故）。因为生意好，白先生就扩大了经营，从一个小吃摊做到了两个直营店（现在只剩一个了）和一个加盟连锁店。
白先生的店铺开在成都的巷子里，不大，挺难找的，但是回头客很多。我去吃过两次，味道不错，量也够大。不过价格比起其他的川渝小吃来说要贵一些，一碗酸辣粉（大小碗差价一块钱）要卖到10元钱。
可能白家的食客大部分是熟客，所以也没有多少钱好挑的。就是环境不怎么样，又小又挤。而且因为是巷子里，又要防着骑车的和行人的车，所以做生意的时候也是挺忙的。 后来白先生过世了，他的孩子继续开店，不过那时候网络还不算太普及，所以也没听说过什么连锁，加盟之类的。还是很多人去吃，但是我因为工作原因很少去那里吃，只是听说还是那么多人。
不过后来因为城市建设需要，这个店的门店被拆了，白先生在城东的另一个店面也关了。于是很多老顾客都找不到了这家店，网上也开始少了关于这家的消息。
不过我因为工作的关系认识白先生的孩子，在我和他闲聊的时候提起了这个店，他说还在做，但是已经搬到另外一个地方去了，并且给我发了地址过来。 于是我找了个时间去吃了一下，果然找到了这家新店。不过和之前相比，真是天地之差啊！
首先门面变大了，而且做了品牌升级，看起来就像是正规军了。我进去吃饭的时候，服务员还给我递上了纸巾和餐具。不过味道倒是没有变，我还是能吃到熟悉的酸辣味。只不过这里除了酸辣粉之外，还增加了其他的味道。比如肥肠粉、鸭血粉丝汤等等。
不过在这里吃的粉丝，不是手工制作的，而是用机器搅拌的。白先生的孩子跟我说，因为人工费用高，所以现在都用机器制作，这样成本低，才能赚钱。