虾怎么烫好吃？
首先，你问的这个问题就很奇怪，什么叫“虾怎么烫好吃”啊！你确定你说的是“烫”而不是“炒”或者“焖”吗…… 如果你说的“烫”是正确的，那答案很简单。
1.将买回来的基围虾冲洗干净，沥干水分备用； 2.准备一碗冰水、适量葱花和盐；
3.锅中入水，加少许料酒，烧沸后放入基围虾，煮至变色即捞出（保证鲜嫩）； 4.迅速浸入冰水中冷却（这是关键一步哦～），之后沥干水分备用；
5.按个人喜好切姜片、蒜片，准备好葱段和辣椒段； 6.热油锅，下所有香料爆香，然后倒入基围虾快速翻炒，加入少许糖、生抽和胡椒粉调味，最后出锅前撒一把葱白粒即可。 这样一道滋味丰富的油爆大虾就做好了！香辣爽口，肉质鲜嫩，吃完一只还想再来一只～快试试吧~
补充说明：
1.因为基围虾本身含有一定量的钠，所以加盐的时候请酌情减少。
2.如果用新鲜的活虾来做这个菜，步骤4的“迅速...”可以省略，直接冷锅冷水大火煮，见虾身变色就立刻捞起。