核桃青皮有什么作用？
核桃（Juglans regia）是胡桃科胡桃属的乔木，树形大，枝叶茂盛。原产于欧亚大陆，现世界各地均有栽培。我国大部分地区都有种植，主要分布在华北、西北和西南等地。 核桃被誉为“天下第一果”，主要含有矿物质（钙、镁、铁、锌等）、蛋白质及氨基酸、脂类等营养素，具有较高的营养价值。
很多人只知道吃核桃能补脑、美白皮肤，其实它还有非常多的好处—— 1.健脑益智 《中国药典》中就有记载，核桃仁有补肾固精、润肠通便的作用，可用于肾亏腰痛、耳鸣、阳痿、尿失禁以及肠燥便秘。 现代医学研究也证明，核桃中含有丰富的磷和锌元素，对于大脑神经细胞有滋养作用，可增强记忆力，预防老年痴呆症；含有的胆碱还可能是中枢神经系统功能的一个调节剂，对大脑机能有一定的帮助。 2.保护心脏健康 核桃中的不饱和脂肪对心脏有很好的保护作用，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，有降低血液黏稠度和预防动脉硬化等作用，对于防治高血压、心脏病、冠心病等有重要意义。经常吃核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收，从而起到降血脂的作用。
3.抗氧化，延缓衰老 核桃中含有较为丰富的维生素E，而维生素E是具有抗氧化功能的天然抗氧化剂，可以减缓细胞氧化速度，达到美容养颜、抗衰老的效果。而且维生素E还能够消除自由基，对于防衰抗老也有重要的意义。所以经常吃点核桃，或者是用核桃搭配其他食材煮汤喝，能够延缓机体衰老。
4.润喉化痰，止咳平喘 中医理论认为，核桃味甘性温，归肺、肝两经，有温肺定喘、润肠止泻的功效。因此适用于肺虚咳嗽、肾虚气喘、肠炎腹泻等疾病。现代的药理学则表明，核桃中含有抑制结核杆菌的成分，所以对结核病有一定疗效；另外，对急性炎症和慢性炎症，比如胃炎、肝炎都是有缓解效果的。 所以当出现咽喉疼痛、咳嗽痰多的时候，不妨试试吃些核桃来改善症状。
5.补益肝肾，强筋壮骨 中医理论中，五脏的生理功能是相互影响的，其中肝脏和肾脏的关系最为密切。《黄帝内经》指出，“肾主骨，生髓，开窍于耳”，“肾司二便”，即肾脏对骨骼肌的作用，对耳朵的功能和大小便的排出起着重要作用。而《素问·经脉别论》中也提到，“脾为之卫，胃为之谷”，就是说脾脏和胃对全身都有营养作用，特别是对人体虚弱的身体机能的恢复有着重要意义。 而核桃就是滋补肝肾，强壮筋骨，健脾养胃的好东西。这是因为核桃中含有的氨基酸、脂肪酸和一些微量元素都是构成人体蛋白和维生素的重要成分或者来源之一，对机体细胞膜有很强的亲和力，能提高细胞的活力，对免疫功能也有很好的保护作用。尤其是肾功能较差的人群，更建议常食核桃来促进身体健康。