孩子喝什么提高免疫力?
母乳。母乳是6个月内婴儿最好的营养来源,母乳中的免疫球蛋白、淋巴细胞、乳铁蛋白和微量元素锌等,都在保护着婴儿免受细菌和病毒感染。即使过了6个月,妈妈也应在给婴儿喂辅食的基础上继续哺乳,直至孩子1岁。
其次,鱼肉。鱼肉几乎包含了促进大脑发育的所有营养素,它能调节神经系统,使大脑保持活力,并影响人体的代谢过程。尤其是沙丁鱼、金枪鱼和三文鱼,含有EPA和DHA,可增强人体适应能力。鱼肉蛋白极易被人体吸收,脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸,含有丰富的磷和铁,有利于造血机能。烹调鱼时,最好红烧或清炖,煎炸时温度过高会破坏营养成分。另外,水污染会影响鱼体的脂肪、酶和矿物质含量,使蛋白质变性,妈妈要给孩子挑选来源清洁的鱼。
再次,蛋类。鸡蛋、鸭蛋中蛋白质的含量在13%以上,且氨基酸组成接近人体需要,因此容易被消化吸收。蛋类还含有磷脂、维生素A、核黄素和铁、磷等营养素,磷脂有助于神经细胞发育。但蛋黄含胆固醇较高,5岁以内的孩子每周吃3-4个比较好,5岁以上每周不超过7个。建议不要给孩子做生拌鸡蛋,容易感染沙门氏菌,而且生鸡蛋中的蛋白酶抑制剂会影响人体对蛋白质的消化吸收。
最后,菌类。蘑菇中的嘌呤、胆碱、酪氨酸、腺嘌呤、 guarantee 甘酸、流酸等物质,有镇静神经、増强记忆力、提高机体能力及肝脏解毒功能等作用,还能降低血脂、血压、胆固醇及防止糖尿病恶化。经常食用鲜蘑,蘑菇中的蚁酸等成分可化淤解毒,有抗癌、治癌作用。但提醒注意,菌类不能与味精同煮,味精的谷氨酸钠能与蘑菇的成分发生反应,生成焦谷氨酸钠,而使其鲜味消失。