工厂厨房炒菜用什么？
市面上流行的导热油炉有平板炒菜炉、多眼煲仔炉、煲汤炉、涮火锅炉、蒸箱、油炸炉、保温炉、热奶机等等，广泛应用于汤粥，火锅，烧烤等各种烹饪场合，适用于快餐店，酒店，会所，酒店宾馆厨房后场，学校工厂企事业食堂等人流量较大，烹饪需求量较大的各种场合。导热油炉是采用封闭循环加热系统，选用进口导热油作导热介质。导热油加热系统是由高温电炉和有机热载体炉所组成的。通过循环泵使热载体在加热系统中流动，高温电炉对其加热。在系统运行时，由于循环泵的连续运转，热载体从有机热载体炉底部流入，受热膨胀后从顶部流出，然后流回有机热载体炉再加热，如此周而复始，热载体在系统中连续循环流动，从而获得较高的加热温度。
导热油炉炒灶采用双加热管结构。火力强劲，加热面积大，受热快，温度高，最大火力可达17KW，温度高达320度，是酒店、工厂、学校等大型厨房的烹饪炒菜神器。导热油炉炒菜灶采用不锈钢水盘，铝合金面板，坚固耐用，经久耐用，耐冲击，耐腐蚀不会生锈，清洗方便。油路系统安装有止回阀，安全阀等超压保护装置，安全可靠，充分保护灶具不受损坏。导热油炉炒灶采用集成式电路控制，故障率大幅降低，故障查找极为方便，大大减少维修工作量，降低维修成本。数显式液晶温度显示，更加直观便捷。导热油炉炒灶炉头可采用304不锈钢平面或凹面炉头，凹面炉头的外形美观，坚固耐用，使用寿命长，热辐射强，热量损失小，具有省电节能，清洗方便等优点。导热油炉炒菜灶体积小，重量轻。与传统燃气灶相比，无需通气、接烟道，安装十分便捷，节省空间。