冷冻后的鱼怎么做好吃?

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清蒸 清蒸保留了鱼肉的鲜味,做法也简单,首先将处理干净的鱼用适量盐和料酒抹匀腌一会后摆在盘子里;然后在锅里加水和姜片大火烧开;等水烧开后,把鱼放入锅里隔水蒸10分钟左右;出锅后用葱丝装饰及调味即可。这样做出来的口感比较清淡,味道也很鲜美哦! 红烧鱼 红烧的做法能让鱼更入味,吃起来也特别香,而且汤汁还可以用来拌饭,简直是一举多得啊……下面我就来说下具体的步骤吧——

一、将清洗干净的鱼切上斜刀;然后往切好的鱼身上撒适量的盐并抹均匀备用;接着在盘子中间放一根葱和几片姜;然后把鱼放在盘子上,再把剩下的葱姜放上面,这样煎的时候就不会黏锅了;最后把鱼腌制15分钟左右待用; 二、起锅热油,待油烧至六成热时放入腌制好的鱼,煎至两面微黄捞起备用; 三、重新起锅放油,油热后将蒜、干辣椒、泡椒和豆瓣酱一起倒入锅中炒出香味; 四、再把煎好的鱼放入锅中,加适量清水烧开后转中小火焖煮10分钟; 五、最后撒上葱段调味即可。 啤酒烧鱼 这个方法特别简单,只需将处理干净后的鱼切成小块;然后将花椒粒、干辣椒、姜片和大蒜分别洗净备用;接着把油烧热并将准备好的配料倒进锅中煸出香味儿;之后加入鱼块翻炒均匀;然后再倒入适量啤酒没过原料;最后盖上锅盖焖至收汁,洒上葱花即可开吃啦~ 这道菜做起来不仅方便快捷,而且味道也不错呢~~ 水煮鱼 水煮鱼的材料比较简单,主要是鱼和豆芽,但要想做出好吃的水煮鱼,还是有一些技巧的哦~下面就来详细说说它的做法吧…… 一、准备好所需材料; 二、把豆芽清洗干净并沥干水分; 三、鱼片用少许盐和料酒拌匀后,再加入一个鸡蛋清和适量的生粉抓匀腌制15分钟左右;而黄豆芽则需用清水浸泡半小时左右; 四、热锅凉油后先将花椒、干辣椒炒香,再捞出放碗中;

五、再将郫县辣酱、姜片和大蒜放入锅中煸炒出香味; 六、然后往锅里加入适量清水,等水开后先把豆芽放锅里焯一下; 七、接着把腌好的鱼片也放进锅里煮熟; 八、等鱼片快熟时将焯好的豆芽倒入锅中;

九、最后加入适量的鸡精、酱油、醋及剩余的生粉勾芡即可。 以上就是我做的4款冻鱼的做法喽,虽然做法都很简单,但是做出来的效果都还是不错的哈!

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