面粉条怎么做好吃？
用料 挂面500g 鸡蛋2枚 葱花适量 盐、酱油、花椒粉适量 食用油适量 做法步骤 1. 准备食材。我买的这种挂面比较容易熟，大概煮6分钟样子就差不多了，太软了不好吃。
2. 在大碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散。
3. 加入少量食盐和花椒粉，用筷子搅匀。
4. 锅中放入适量水烧开，先加入适量食用碱，再慢慢倒入鸡蛋液，一边倒一边搅拌。 鸡蛋液全部倒进去之后，再次沸腾即可关火。这一步如果掌握不好水的量，可以先少放一些，烧汤的时候酌情添加。
5. 把煮熟的面条用凉水冲凉后控干水分，均匀地铺在碗底。上面盖一层保鲜膜，再用重物压住，防止面条蓬松失去嚼劲。
6. 等面条风干几分钟以后，表面刷上油防粘。然后盖上盖子送入冰箱冷藏几个小时，让面糊定型。时间到后取出，撕去表面的保鲜膜，用手揉搓面团，使其变得有劲道。（这一步可以晚上做，白天就可以直接煎或者炸啦）
7. 锅里放油烧热，改小火，依次下入葱花和面团。开始翻炒！一直炒到面团蓬松如雪花，而且能闻到葱花香味儿时就可以了。这时可以关火了，别翻动！让它继续加热，利用余温让面团更蓬松酥脆。
8. 最后撒点芝麻或葱花装饰一下就可以享用了。
#我是吃货# #美食分享#
面粉条的做法有很多种，这里为您提供一种简单的面粉条做法，做成油炸面粉条。
油炸面粉条：
所需材料：
1. 面粉 - 500 克
2. 温水 - 250 毫升
3. 盐 - 2 茶匙
4. 油炸用油 - 适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，加入盐，然后搅拌均匀。
2. 慢慢地加入温水的倒入面粉中，边加边搅拌，直到形成一个比较稀的面糊。注意：面糊要稍微稀一点，以保证做出来的面粉条口感酥脆。
3. 搅拌好的面糊应该盖上保鲜膜，让其松弛 10-15 分钟。
4. 松弛后的小面团会在面糊底层溶解，形成一些空隙。然后用筷子或者搅拌器轻轻搅拌，再次盖上保鲜膜，静置 15-30 分钟。
5. 准备一锅热油，油温约 180°C 左右。可以用一个小勺舀一点面糊入油，如果热油冒泡，说明油温适中。
6. 热锅备用。将静置好的面糊倒入面糊桶或者装锅中，用筷子插到底部，这样下粉条时不会粘连。
7. 用筷子或勺子将面糊分成一条一条的，慢慢放入热油中，以中火炸至金黄色。炸的过程中，面粉条会很快膨胀，变成空心的。
8. 炸好的面粉条用漏网捞出，放在厨房纸巾上以吸去多余的油。
9. 将炸好的面粉条放入盘中，可以搭配一些蘸料享用，如番茄酱、炸鸡粉等。
