春笋怎么煮好吃？
油焖笋 1、准备食材，竹笋500g（新鲜春笋或者冰冻春笋都可以）； 2、把竹笋切掉老根部分，然后切成段儿备用； 3、锅中热油，爆香葱姜蒜，加入冰糖或白糖，炒化后加入开水，没过竹笋； 4、倒入生抽、老抽和盐，大火烧开转小火加盖炖1个小时左右（小火炖煮的时候，不断撇去浮沫）； 5、一个小时后打开锅盖，收汁至浓稠状态就可以了。
油焖笋做法简单，香辣鲜美，连骨头都入味儿！ 如果你也很喜欢这道油焖笋的话，就点赞收藏起来照着做吧！
【小提示】 选竹笋的时候要注意，新鲜的竹笋外壳会有一层嫩黄色的皮，而且很饱满，颜色发白的是陈年的竹子。 另外买回来的竹笋先在水中浸泡两个小时，中间换水两三次，这样能去除竹笋中的草酸和涩味。 如果觉得做油闷竹笋太复杂，也可以把切好的竹笋焯水，再加料酒、生抽和胡椒粉调味儿，最后炒制入味即可。
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