鸡肉骨头汤怎么做好吃？
把油擦干净，水开后下锅，加点盐（可多可少） 煮的过程中不断撇去浮沫～ 这个步骤非常重要！否则味道很奇怪。 撇到没有浮沫就好了~~ 把葱切小段儿，放两个八角进去一起煮。 想喝浓汤就多煮会儿。 我的经验是20分钟左右。 关火后让鸡汤浸泡着料和葱花，这样会更香~ 我一般睡前把汤烧开，然后关掉炉火，这样一晚上下来就差不多了。 第二天早上起来就香喷喷可以喝了^_^
1、炖汤一定要冷水开始炖；
2、必须用冷水把原料煮熟才是好的鸡汤，开水煮的肉块表面容易熟，但里面会发硬，不好吃；
3、撇除表面的浮沫是成功炖出奶白汤的关键，这步不能省；
4、放葱、姜、料酒的步骤也不能省略，可以去腥增香。 如果想更简便一些的话，可以在超市买现成的鸡汤调料包，回来用热水一冲，美味又省事^^