儿童牛里脊怎么做好吃？
食材： 牛里脊200g、淀粉80g、鸡蛋1个、胡萝卜50g、西葫芦50g、小葱3-4棵、姜1小块、番茄酱30g、生抽10ml、老抽5ml、料酒10ml、白糖3g、清水适量 做法步骤：
1.准备食材，牛肉里脊清洗干净后切成小块，加葱姜、料酒和少许盐腌制半个小时去腥入味（也可以加入花椒粉和辣椒粉去腥增香）；
2.胡萝卜去皮洗净后切成薄片；西葫芦清洗干净后也用刀片成薄片；葱切碎末，姜切成细丝；
3.将上述食材全部混合在一起，然后加入一个鸡蛋、适量的淀粉和清水调成稀糊状备用；
4.平底锅或者电饼铛刷一层食用油，舀入一勺面糊，摊成一个圆形薄饼；
5.待饼底凝固后，翻面再烙半分钟关火取出，然后趁热在饼上抹一层番茄酱，卷起来即可食用。
小贴士： 因为面粉的吸水性不同以及所有食材水分含量差异很大，所以上面的用料只是一个参考，具体用量要根据实际情况来调整。比如：面团比较湿粘，就适当减少一点用油量；如果比较干硬，就多加点清水调拌均匀。