如何炒小笋好吃？
1.买回来的小笋，先清洗干净，去掉老根，放在一旁待用； 2.切好的瘦肉末，用生粉、油盐腌制几分钟； 3.把锅烧热后，倒入适量的油，滑炒肉末，肉变色后即可盛出备用； 4.另起锅烧油，等油温升高后，放入姜片爆出香味，接着放入小笋翻炒片刻，调入适量食盐和生抽拌匀； 5.最后放入炒好的肉末，快速翻炒均匀，即可出锅。 小提示： 1.炒这道菜不需要太多的油，因为小笋本身就会溢出很多汤水～所以油不用太多哦！ 2.放盐的时候要注意，不要放太多了，毕竟还有生抽呢…… 3.最后放的肉末一定要均匀地覆盖在小笋上，这样一道美味的小笋就可以出锅啦！