小瓜胡萝卜怎么炒好吃？
食材准备：小瓜1个、胡萝卜半根 盐适量、油5ml
第一步，将小瓜清洗干净，对半切开，再用刀轻轻刮去瓤，然后切成薄片待用（不去除小瓜的瓤吃起来会涩口）；
第二步，把胡萝卜清洗干净，用厨房纸擦干表面水分，去掉胡萝卜皮，然后切成薄片待用；
第三步，热锅注油，油温后加入葱花爆香，随后倒入小瓜和胡萝卜快速翻炒至软；
第四步，调入食盐入味，炒至均匀入味即可出锅装盘。 小瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等营养物质元素，其中胡萝卜素含量尤为突出，每100克中含有3649微克，比胡萝卜含量还高。小瓜还有清热泻火、解毒消肿的作用。在日常生活中，除了可以生吃外，也可以像本文这样搭配胡萝卜炖着吃或者炒着吃。 炒小瓜的时候，注意不要炒太久，否则会影响成菜的口感。另外，为了防止胡萝卜吸油，可在切好的胡萝卜中拌入少许淀粉，以保持菜肴清爽不油腻。
除了上面所讲的这些，小瓜还可以用来包水饺、做馅料等等，无论是哪种做法，其味道都是非常好的。