莜面条怎么吃好吃？
你要有个锅才能吃到香喷喷的莜面哦 做法有2种，一种是用开水冲熟，拌着有各种佐料的汤汁吃。还有一种就是把面煮熟然后用凉水泡一下，捞出拌油辣椒、醋和酱油等食用。由于我比较懒所以我都是直接用热水冲泡的！
【注意】 很多人都说用开水煮的时候面会成坨，其实是你没有掌握好火候，应该水开后小火焖5分钟就OK啦~
另外因为莜面是粗粮所以有点夹生是很正常的，而且吃起来也有嚼劲。如果实在不放心可以把筷子插在面上，如果能插进去就证明熟了~ 接下来就是最重要的佐料部分啦～
1.先准备一碗清水，然后抓一把干木耳放碗内加清水浸泡（我一般都是晚上泡发第二天早上做）。
2.调酱汁！！重点来了～ 首先在碗里加入半勺食盐、一勺鸡精、两勺生抽、两勺陈醋、一勺辣椒油或者剁辣椒（不喜欢吃辣的也可以不放）搅拌均匀；然后再把切好的香菜、葱花放入搅匀就行啦～
3.最后就是最重要的一步—拌！！！把煮熟的莜面浇上酱汁拌匀就可以开吃了。
因为我有放辣椒油所以很开胃！颜色也很诱人！一口咬下去很有嚼劲，味道也是脆脆的一嘴，真的是越吃越香啊！ 喜欢清淡点的可以少放点调料，不过我觉得放点油炸花生米、炸蒜瓣会很提香味哒～