土豆海带怎么炒好吃？
下油锅的时候油温不宜太高，大概五成热就可以放入食材了，这样能避免外面的淀粉糊化过度，里面的营养成分被破坏；同时，由于海带属于海洋鱼类等食品中的碘含量都比较高，所以炒的时候放点醋进去能够更好的保留其中的钙、磷等矿物质成分 1.准备食材 2.切好的土豆和切好的海带分别浸泡在清水里，目的是为了去除表面的淀粉，更利于炒制 3.泡好的土豆沥干水分，海带控干水份备用（如果表面还有很多的粘液，可以用厨房纸仔细擦干） 4.锅中热油，爆香葱姜后先放入土豆慢慢煸炒，这里要中火慢慢炒制，因为后面还要加入汤汁，所以不需要加水哦~等到土豆表面微黄、有焦感时放入海带一起炒 5.加入两勺生抽+一勺老抽+适量食盐调味，再淋入食醋（可以多一点）增香，最后撒上一把葱花拌匀即可出锅~~ 这道菜的亮点就是简单快手，味道棒棒的！！来盘大米饭搭上这么一盘菜，美美的一下午就过去了～