风吹腌肉炒什么好吃？
作为一个北方人，真的很喜欢吃咸菜！ 以前生活不好的时候，冬天能吃到一顿咸菜就觉得特别幸福了！ 现在生活条件好了，反而觉得吃咸菜像没吃饱饭一样... 不过偶尔馋虫上了，也会做一锅风腌菜解解馋~
风腌菜的做法很简单。 把盐、白糖和花椒粉拌匀，涂在切好的萝卜丝上，然后把蒜切末、小米椒切段一起撒在上面，最后倒上白酒，拌匀之后盖上盖子，放在阳光直晒的窗台上。 每天早晚搅拌两次，让盐和香料均匀地覆盖在萝卜丝上。 这样差不多两天的时间就可以吃了。
刚做好的风腌菜是软软的，吃起来脆嫩爽口，有点酸甜，又带点酸辣，味道独特。 我最喜欢配馒头一起吃，一口馒头一口风腌菜，那味道真的太赞了！
如果吃得惯腐乳的味道，也可以打上一个鸡蛋，拌上面粉，窝成小团，油炸成金黄的小丸子，加点生抽和陈醋凉拌着吃也很不错哦～