黄鱼块炖什么好吃？
最近很火的新吃法，没想到吧！黄鱼这样做超好吃！ 准备食材： 黄鱼、豆腐、香菜、葱姜蒜。 调料：食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、花椒粉、辣椒面、白糖。
制作步骤：
1.首先处理黄鱼，把黄鱼的内脏和鳃清洗干净后，在鱼身两面划上花刀；然后豆腐切成大块，葱姜蒜切片备用。（这里说的黄鱼是淡水鱼，不是海鱼）
2.锅中加入少许食用油，油温烧至5成热时，加入两勺豆瓣酱和一把花椒粉，小火煸炒出香味。
3.接着放入葱姜蒜继续爆香，炒出香辣味。
4.加入开水，水量没过黄鱼即可，调入适量生抽、老抽、花椒粉、辣椒面，大火烧沸之后，转入小火焖煮约10分钟。
5.这时可以看出来汤汁已经变红亮，这时放入切好的豆腐，同时调入适量盐、糖提味，转小火慢慢煨着不用管它。
6.大约3-5分钟左右，汤水中浮沫会慢慢减少，这时打开盖子，转成中火，保持锅内温度，让浮沫彻底消失，汤汁清澈。 最后撒上点葱花或者香菜叶做点缀就ok了～这样一道香喷喷的黄鱼炖豆腐就做好了，鱼肉鲜嫩，豆腐入味，麻辣鲜香，一口下去超满足的~