玉米笋哪个季节好吃？
玉米笋是玉米尚未成熟时采收到的嫩茎秆，是一种营养价值很高的食材。 新鲜的玉米笋颜色发亮呈淡黄色或白色，剥去外皮后，内部的玉竹呈浅绿色并且质地脆嫩。 随着上市时间的延长，玉米笋的颜色会逐渐转深，到后期则会变得坚硬且失去脆感，口感也会变得粗糙。在购买玉米笋的时候，最好选择颜色较浅的，这样才新鲜美味。 玉米笋的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。玉米笋中还含有胡萝卜素和丰富的纤维素，对保护眼睛、润肠通便等方面都有着良好的效果。
1.补钙健骨 钙是我们骨骼健康的关键元素，想要拥有健康的骨骼，就要及时为人体补充足够的钙质。而钙的最好来源之一就是玉米。研究发现，每100克玉米中含有大约24毫克钙，这个含量甚至超过了牛奶（30毫克/100毫升）。而且玉米中的钙容易吸收，对于中老年人、青少年骨骼发育不良以及患有骨质疏松的人群都有很好的作用。 除了含钙量高之外，玉米中还含有能够维护骨骼强度的物质，如维生素D和维生素K。其中，维生素D能够调节钙磷代谢，促进机体对钙的吸收利用；而维生素K则能够激活骨钙蛋白，从而起到坚固骨骼的作用。日常多吃玉米能够帮助强健骨骼，让你远离骨质疏松。
2.护眼明目 因为玉米中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素是人体视功能的重要组成成分。如果身体缺乏胡萝卜素，就会影响视力，出现眼干涩、眼疲劳等症状。另外，人体摄入充足的胡萝卜素之后，还可以合成大量的维生素A，而维生素A又是保持眼睛健康的最重要的营养素之一。经常吃玉米可以帮助人们护眼明目。尤其是平时用眼过度的人，更应该多吃一些玉米。
3.预防便秘 可能很多人都不知道，其实玉米还是一种“刮油”功效特别好的食物。这是因为玉米富含膳食纤维，特别是粗纤维的含量非常之高。而膳食纤维具有很好的通便作用，可以加速肠道蠕动，清除肠道内的有毒物质，帮助人体清肠排毒。经常食用玉米还能够刺激胃肠道的神经，进而引起肠壁血液循环，并促使胃酸分泌，具有不错的健胃功效。想要清理肠道垃圾，改善便秘的情况，可要适当吃些玉米哦！