猪扒怎么煎制好吃？
猪扒一定要选肋排部分，肉质会嫩一些。 其次，用酱油、酒、黑胡椒粉腌一下味道会更好。 但是不要腌制太久哦，5-10分钟左右就足够了。然后，用厨房纸把表面水分吸干后，均匀铺上蛋黄淀粉，保证每块猪扒都能包裹上一层“外衣”。 最后，下锅炸之前把表面的颗粒抖散开。 这样炸出来的猪扒会更酥脆！ 接着就是炸猪扒了~ 我比较喜欢用油炸熟，因为这样做出来更香口。但是要注意火候喔，不要大火炸太久，容易老且不脆。
最后，摆盘！可以配芥末青芥辣汁吃，味道更佳。 另外，不想油炸的也可以换别的烹饪方式，比如焗、煨、焖都可以做出非常好吃的猪扒来～ 小Tips： 用啤酒代替水来做菜也很棒呢！