鹅是怎么炒好吃？
我大姑，我大姑父都是厨师，我从小在饭店的大锅边上长大.... 大铁锅 炒菜 先爆锅爆香葱姜蒜然后加入处理干净的鹅块儿（不要直接往里倒生鹅啊！！会炸的！！）接着往里面打鸡蛋，放酱油、料酒、盐调味道，炖半小时左右，可以勾芡一下下，更漂亮入味~~最好有一点点汤汁儿，很下饭的~~
我小时候最喜欢的菜不是我爹做的红烧肉（太甜了！！）也不是我妈妈做的清炒时蔬（清汤寡水！！）而是这个炒鹅！！香喷喷热乎乎的一大碗，吃得满头冒汗，那个满足呀~ 所以现在自己做了饭，总是想着法子变换着做法让家人吃到过去的味道~