荷花豆炒什么好吃？
“荷叶豆”是什么？ 答主没吃过，好像也从来没见过这种食材。据百度百科，“荷叶豆”其实就是荷叶粉蒸肉里的粉。 用荷叶包裹糯米和猪肉蒸熟以后叫荷香糯米鸡；用荷叶包裹米粉和肉类上锅蒸就叫荷叶粉蒸肉了（所以荷叶粉蒸肉里到底有木有空心菜....） 做凉拌藕或者炖汤的时候放一把进去也挺好吃的~
下面分享几个用莲藕做的爽口小菜。
1、糖拌藕
买回的嫩藕冲洗干净，刮去外皮，切成薄片，放清水中浸泡备用，准备一碗冰糖，一勺白醋。 把藕片捞出来沥干水分后，倒进容器里，倒入白醋和冰糖搅拌均匀，盖上盖子腌渍两个小时左右，让每一片藕都沾满糖汁儿。 倒出腌制出来的汤汁，放进冰箱里冷藏一个晚上。第二天拿出来倒点熟油拌匀即可食用啦！
2、凉拌藕丁
莲藕去皮洗净后切成块状，放入锅中，加清水煮熟后捞出，沥干水待用。 将葱、姜、蒜洗净切碎备用。 取一只碗，放入葱姜蒜末，加入生抽、老抽、陈醋、胡椒粉、白糖、花椒粉、辣椒油调成味汁。 再把调好的味汁淋在藕丁上面，拌匀后即可食用。
3、酸辣藕丁
藕去皮切小块，放入锅中，加少许盐拌匀，用清水煮熟，然后沥干水分盛盘。 把葱花和泡椒切碎，一同放进碗里，加入白醋、白砂糖和少许盐调成糖醋汁。 热锅放油，烧至七成热时，把调好味的糖醋汁倒进来熬至浓稠，浇在藕丁上拌匀就可以了。