炸鲫鱼怎么炸好吃？
我做的炸鱼，外面酥脆，里面软嫩，吃起来酸酸甜甜的特别开胃！ 首先把鱼处理干净了，在鱼身上划几刀，这样更容易入味儿~ 我这里处理的比较简单，直接刮了鳞片就下锅炖了~~ 锅里热油，油热后把鱼放进去煎一下，煎至两面金黄就可以了。 这样鱼就做好了，是不是很简单呀？下面我们来调一个糖醋汁儿，这步很重要哦~ 准备好糖醋调料汁儿，也就是酱油、老抽、白醋和糖混合在一起即可~ 这个比例我不记得了，应该是我觉得的味道，反正我是尝了一下，不是很甜也不很咸呢。
锅中留少许底油，放入切好的姜丝和葱段爆香，然后倒入调好的糖醋汁儿，小火煮出香味儿~ 接着把煎好的鱼放进去，让汤汁儿没过鱼肉，小火煮5分钟左右就可以出锅啦~ 一盘美味又简单的酸辣鱼片就做好了，你学会了吗？