大虾干怎么制作方法？
准备食材：虾、花椒、八角、桂皮、香叶 调料：生抽、老抽、白砂糖 1.新鲜的大虾买来，用清水冲洗干净，沥干水份备用；（我这是刚买回来的，还带着壳呢） 2.锅内烧热油，放入花椒、八角和桂皮炒出香味后，放入大虾，炒至变色，加入适量生抽、老抽和糖调味，盖上锅盖，煮2-3分钟入味； 3.倒入适量开水，没过表面，再调入适量淀粉勾芡搅拌均匀，盖上盖子小火焖5分钟左右，最后大火收汁即可。 大虾去壳去泥线的方法：剪掉虾脚，捏住虾身中段，向下挤压，挤出虾肠，再用牙签挑出虾线。 小技巧 1.如果一次吃不完，可以盛出来放凉后放入冰箱冷冻起来，下次取出加热一下就可以直接吃了。
2.为了颜色更好看，可以用不锈钢锅来蒸，开小火慢慢炖，中途不用加水哦！